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工業局表示，觀光產業為澎湖經濟之重要支撐，然而澎湖產業以微型企業為主，在人力、資源、規模、資訊取得相對受限，致產業發展不易。在工業局支持下，食品所協助澎湖地方特產業者籌組研發聯盟，並進行產品開發及提升製程與包裝技術，致力開發差異化產品，及拓展流通通路。
經濟部工業局為協助產業創新發展以提升競爭力，特成立「產業升級轉型服務團」，並針對金門、澎湖、馬祖等離島成立離島分團，由食品工業發展研究所主導，並納入工研院、中衛中心及石資中心等法人能量，共同協助離島產業創
新升級。
食品所表示，為持續關懷澎湖產業之發展，今年至今已電訪御品家、富勝食品、富山水產、宏明干貝醬、典醬家、寰一實業、胡媽媽灶腳等九家廠商提供諮詢服務，依廠商需求指派團隊進行技術訪視五家次，並針對富勝公司干貝醬主力產品與小魚干產品進行升級診斷服務，建議該公司建立具彈性（少量多樣）、快速乾燥之生產線，並由機械團隊協助進行技術導入與生產線設計。
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